虾皮拌香菜
材料：虾皮50克、香菜克、酱油、味精、香油
做法：
1、将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段；
2、虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成。
龙井虾仁
做法：
1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
2、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
4、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
秋木耳溜肉片
材料：秋木耳10g五花肉g胡萝卜10g蛋清2个，油适量淀粉适量料酒适量胡椒粉适量盐适量葱适量蒜适量
做法：1秋木耳用冷水泡发，最好浸泡2小时左右。
2五花肉切片，用胡椒粉、料酒腌制片刻。然后加少许蛋清与淀粉抓匀。
3将肉片分开后，下油锅炸酥，表面变色捞出。
4锅里留底油，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜片。
5秋木耳控干水，放入。翻炒片刻后，加入五花肉，加盐、生抽调味。
6另取淀粉加水，搅拌成水淀粉，
7淋少许水淀粉勾芡出锅。
彩椒炒百合
材料：新鲜百合克、青椒克、黄甜椒克、红甜椒克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：
1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
