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美味的家常菜,做法超级简单,分享给你啦 [复制链接]

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我们日常生活中每天都必须吃饭,只是因为我们每天时间有限,吃饭也不能像以前那样细嚼慢咽,细细品尝了。现在我们吃饭的目的也仅仅是以填饱肚子为目的。只是在我看来吃饭可以不讲究,但是还是要吃的有滋味一点,花样可以不是太多但必须下饭,今天给大家推荐几个比较简单而又下饭的菜。

鱼香白菜

主料;大白菜克

辅料;豆瓣酱20克、高汤50毫升、把砂糖3克、醋3克、老抽5克、泡椒10克、葱丝5克、姜丝5克、葱末5克、盐3克、味精2克、水淀粉10克、植物油20克、红油5克

制作方法

1,白菜洗净,沥干水分,切成丝;豆瓣酱剁碎;白砂糖、醋、老抽、味精、高汤、水淀粉兑成味汁备用

2,起锅烧油,下白菜炒出水分,将白菜倒入漏勺沥干水分

3,锅内另外加油烧热,放入豆瓣酱、泡椒丝、葱丝、姜丝、蒜末炒出香味,倒入白菜丝煸炒,再加入味汁,翻炒均匀,淋上红油出锅装盘即可。

茭白蚕豆

主料;茭白克、蚕豆50克、红椒30克

辅料;盐5克、胡椒粉3克、排骨酱10克、鸡精2克、高汤毫升、葱末3克、姜末3克、水淀粉6克、植物油30克

制作方法

1,茭白洗净,切成滚刀块,放入开水中烫熟捞出,沥干水分。红椒洗净,切片

2,起锅烧油至四成热,放入葱、姜末炒出香味,倒入蚕豆、红椒片、茭白块翻炒,加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精、高汤翻炒均匀,水淀粉勾成薄芡,出锅装盘即可

莴笋炒肚条

主料;猪肚克、莴笋克、青椒、红椒各适量

辅料;盐8克、料酒5克、红油15克、蒜末5克

制作方法;

1,莴笋去皮,切条,焯熟后装盘,猪肚洗净,焯水后捞出,沥干水分,切条。青椒、红椒洗净后切条

2,起锅烧油,下青椒、红椒、蒜末炒香,放入猪肚翻炒片刻,加水烧开

3,继续炖至肚条熟透,汤汁浓稠时,加入料酒、盐、红油炒匀,出锅后放在莴笋条上即可。

牛肉生菜小炒

主料;生菜克,牛绞肉克、胡萝卜25克

辅料;生粉、生抽、蛋清、葱末各5克、盐4克、植物油15克

制作方法

1,牛绞肉用生抽、蛋清、生粉抓匀码10分钟。胡萝卜洗净,切成小粒。生菜洗净,沥干水分,切条

2,起锅烧油,下葱末炒香,再放入码好的牛绞肉和胡萝卜粒,迅速翻炒至牛肉变色,熟了再加盐调味

3,放入生菜条翻炒均匀后,出锅装盘即可

香辣萝卜干

主料;萝卜干克、香菜叶30克

辅料;植物油20克、辣椒粉、辣椒油各10克、盐5克、味精2克

制作方法

1,萝卜干用温水泡软,捞出,沥干水分,切成小段。香菜叶洗净备用

2,起锅烧油,加入切好的萝卜干翻炒3分钟。加入味精、盐调味炒匀

3,加入辣椒粉、辣椒油翻炒,装盘撒上香菜叶即可

胡萝卜炒猪肝

主料;胡萝卜克,猪肝克

辅料;植物油20克、盐3克、味精2克、香葱段5克

制作方法

1,胡萝卜洗净,切成薄片;猪肝清洗浸泡后,切片

2,起锅烧油,下胡萝卜片翻炒,再放入猪肝炒熟,加盐、味精翻炒均匀,出锅时加入香葱段即可

杂锦西蓝花

主料;胡萝卜30克、黄瓜50克、西蓝花克、蜜豆克、木耳10克、百合50克

辅料;植物油30克、蒜蓉10克、盐4克’鸡精2克

制作方法

1,黄瓜洗净,去皮,切片。西蓝花洗净,去根,切朵。百合洗净切片,胡萝卜去皮切片。蜜豆去筋,切菱形段,木耳泡发,切片。

2,锅中加水,加入盐,鸡精烧开,放入备好的胡萝卜、黄瓜、西蓝花、蜜豆、木耳、百合稍烫捞出

3,起锅烧油,下蒜蓉炒香,倒入烫好的胡萝卜、黄瓜、西蓝花、蜜豆、木耳、百合翻炒,加入剩余的盐和鸡精炒匀炒香,出锅装盘即可

苦瓜牛柳

主料;苦瓜克、牛柳克

辅料;植物油30克、盐、辣椒各3克,酱油、香油各10克

制作方法

1,牛柳切成片,加油,酱油腌制15分钟。苦瓜洗净去瓤,改刀后放入开水中烫熟,辣椒洗净,切片

2,起锅烧油,下牛肉滑炒至熟,捞出。油锅烧热加入苦瓜、辣椒翻炒

3,再加入牛肉翻炒均匀,加盐,味精,香油调味,出锅装盘即可

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